吃火锅必点的菜排名
火锅必点的菜有很多，比如毛肚、鸭肠、猪脑花、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇等等。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
吃火锅的菜
吃火锅的菜品非常多，菌菇类如香菇、木耳、海鲜菇等；蔬菜类如菠菜、豌豆苗、西兰花、白萝卜等；肉类包括羊肉、牛肉、猪肉、午餐肉等；海鲜类有虾、扇贝、以及各种鱼等；豆制品类包括豆皮、千张、豆腐等；蛋类制品如蛋饺、卤鹌鹑蛋等。
火锅的包容性很强，无论是吃辣还是不吃辣的人都可以坐在一起吃火锅。鸳鸯锅是最好的选择，而火锅的配菜更是种类丰富，什么样的食材都可以放进火锅内涮煮。像肥牛是很多人吃火锅必点的食材，肥牛不能煮太久，放进去进火锅内煮十几秒左右，变色了就可以吃了。鸭肠也是一道经典的火锅菜，只需要下锅烫十几秒鸭肠变得开始卷曲就可以吃了。吃起来口感脆爽嫩滑，沾上一点调料味道更好。
蔬菜类在吃火锅时没有肉类受欢迎，但是土豆例外。煮熟后土豆会吸收火锅的酱香，吃起来味道非常浓郁，但土豆如果煮久了也会化掉。虽然火锅好吃，但也要吃一点蔬菜，例如油麦菜、小白菜以及菠菜等，这样营养会均衡一些。
涮锅都有啥食材
涮锅的食材有：肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百叶、鸭肠。
1、肥牛
肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
2、羊肉卷
羊肉卷为火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。
3、毛肚
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
4、鸭肠
鸭肠可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。
5、牛百叶
牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
涮火锅的食材有哪些
涮火锅的食材有鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸭肠、黄喉、毛肚、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、娃娃菜、肉丸、年糕、粉丝、藕片、土豆、豆腐皮、豆腐干、方便面、金针菇、冻豆腐等。
涮火锅的食材有哪些
涮火锅的食材多种多样，包括各种禽肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类、主食等，可以根据个人喜好和口味选择，这些食材一般在超市里都能买到。
火锅除了食材多样以外，锅底也不尽相同，有麻辣、三鲜、菌菇、海鲜、番茄、沙棘、酸菜、牛油等种类，除了锅底，食材还可以搭配不同口味的蘸料一起食用，口味丰富。
火锅，古称古董羹，是中国独创的美食之一，以锅为器具，热源烧锅，用汤底烧开来涮煮各类食物，边煮边吃。