红薯叶为什么要焯水?
红薯叶子其实焯不焯水都是可以的，具体还是要看我们究竟要用红薯叶来做什么。 如果我们想要用红薯叶去凉拌一些美食的话，那么最好还是将红薯叶清洗干净之后，放入到热水里面焯水，这样可以去除表面的一些不干净的东西，同时还能够将里面的一些少量的草酸成分去除。 但如果我们想要清炒红薯叶的话，抽水的这个步骤就没有必要了，只需要将新鲜的红薯叶放入到油锅里面炒熟即可，焯水之后的红薯叶炒熟口感会受到影响的。 营养丰富 许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。 但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。 是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，因此也可以发挥出最好的食疗功效。
红薯叶要不要焯水吗
相信大家都吃过红薯叶，在我们家常菜里也叫红薯叶、红薯叶。它们的营养价值非常高，被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”。它们不仅能提高儿童的免疫力，还能维护他们的视力健康。同时，没有它们我们也无法减肥。红薯叶中含有丰富的维生素C，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的生成，从而达到美白淡斑、延缓衰老、护肤的功效。
所以很多人在炒红薯叶的时候总会遇到同一个问题，就是红薯叶为什么会炒黑，口感差？其实问题的原因是没有焯水，导致的！所以说到焯水，很多人都没有使用正确的焯水方法。首先我们准备350g红薯叶，30g大蒜，适量酱油，适量油，适量盐。
然后把锅里的水烧开，加一点油和盐，把掉下来的红薯叶焯一下，红薯叶不能在锅里泡太久。一两分钟就拿出来，不然会损失很多营养。很多人会忘记时间，导致炒后口感不好。
此时将热油放入锅中，将大蒜炒两分钟后直接炒红薯叶。红薯叶炒到七分熟的时候，这才是重点。这时候我们可以放几滴准备好的柠檬汁进去。柠檬汁可以保持蔬菜的绿色和新鲜，最重要的是加入柠檬汁制成的蔬菜口感鲜嫩。3分钟后，加入盐、鸡精等调料，再翻炒红薯叶，即可食用！
综上所述，做红薯叶，需要提前焯水，炒菜时再加入柠檬汁，以保持蔬菜的鲜味。这招你学会了吗？边肖建议大家收藏分享一下，这样下次红薯叶直接开的时候就可以现做了！
红薯叶馍馍的做法 红薯叶馍馍怎么做
1、用料：红薯嫩芽一把、面粉适量、水适量、油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。
2、红薯嫩芽一把。
3、去茎留叶洗净备用。
4、把叶切碎。
5、放盆里加鸡精，盐，十三香拌匀。
6、加适量面粉，水。
7、和成面块，不要太硬。
8、盖保鲜膜醒十几分钟。
9、现在锅里加水开火放上篦子。
10、水开后关小火，面也醒个差不多啦！把醒好的面再揉几下，手上沾油分出一小块面团成圆球行状。
11、用大拇指一边转一边向中间按出窝状。
12、全部做好后码放在篦子上开大火蒸十五分钟在焖五分钟左右就可以出锅啦。
红薯叶子馍怎么做好吃 红薯叶子馍如何做好吃
1、主料：红薯叶适量、面粉适量
2、辅料：瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水适量
3、红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
4、然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
5、然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
6、蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。