麻酱油酥饼子怎么做才能酥脆美味呢？
麻酱油酥饼子是一种比较好吃的面食，而且它属于老北京的一种传统面食，在人们的记忆中它的味道比较好而且特别酥脆，逢年过节的时候就能够看到它的身影，是特别有纪念意义的一种传统小吃。 一、麻酱油酥饼子的制作方法 吃这种美食一定要把麻酱做的比较好，因为麻酱会让它的味道变得更香，在做的过程中也要注意其他的技巧。做这道美食的时候需要准备一些原材料，首先就需要准备面粉和适量的炒熟面粉，还需要吃麻酱适量的红糖，这是主要原材料。配料就是温水适量的食用油就可以了，接下来就是具体的做法。第1个步骤就是和面，我们要取一个比较大的碗，把面粉放入碗里取出250克的面粉就可以了。在面粉里面倒入温水155克要渐渐倒入紧，接下来在加上一勺食用油，用筷子把面粉捣成絮状，就可以下手，将它揉成光滑的面团，接下来拿出保鲜膜盖在碗的上面洗面20分钟左右就可以了。 二、美食的制作 在醒面的过程中就可以炒面，把准备好的一小碗面粉倒入锅中用小火，把面粉炒成变色香味儿四溢就可以盛出来备用量量好完之后的面粉颗粒会比较大，一定要把它塞得细腻一些，用起来才比较方便。紧接着就将提前准备好的红糖擀碎变成小颗粒，将它放在案板上就可以开始下一个步骤了。挺好的面分成大小一样的剂子擀成面片，把炒好的面粉铺在上面，再把提前准备好的红糖放在面粉上，把它变成一个油酥饼子。接下来就可以起锅烧油，拿出平底锅，等油烧热之后，将面饼放进锅中煎至两面金黄就可以吃了，这样的方法制作起来超级简单。
油酥饼怎么做
油酥饼的做法如下： 用料：面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱3.4根、油两汤匙、五香粉适量。 步骤： 1、准备食材，小葱洗净沥干待用。 2、将干酵母和糖用温水融化，倒入放有面粉和泡打粉的盆里，将揉好的面团盖上湿布放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，大概一小时。 3、在发酵的时候准备油酥，准备小半碗面粉，上面撒点五香粉和盐，将油在锅中烧热浇入面粉中，搅拌均匀待用。 4、切葱花。 5、面发好后将面团取出，分成两个剂子，不要揉面，一个面团擀薄擀平。 6、刷上准备好的油酥，上面均匀撒上葱花。 7、竖着卷起。 8、用刮刀从中间横切开成两条。 9、从一头开始盘起，最后的收口放下面盘紧。 10、压扁擀平。 11、锅里放点油开小火，将面团放进去两面煎成金黄色就可以啦，葱香四溢。
黄油酥饼怎么做
食材明细无盐黄油 1/2杯(112克)精盐1/2茶勺中筋面粉1又1/4杯+1大勺(170克)糖霜粉 1/2杯(60克)天然香草精 1/4茶勺黄油酥饼的做法步骤1准备好食材,黄油要完全软化2将已经完全软化的黄油搅拌至糊状3加入过筛的糖霜粉,香草精和盐再搅拌至均匀4加入过筛的中筋面粉,用胶铲慢慢混合到面糊像沙子一样5将面糊放在干净的工作台上推压一次,尽量少揉面,这样做出来的酥饼才会很松脆6再把面糊团成球,压平,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一个小时7让冻硬的面糊稍微回温, 工作台上铺上少量面粉,隔着保鲜膜将面糊擀到大约一厘米的厚度8饼干模具压出形状,收集并擀制剩余的面糊从而压制更多的酥饼9用叉子戳出小孔以保证酥饼可以均匀的烘烤,随后入烤箱,150摄氏度20到25分钟或直到酥饼边缘略呈褐色10待酥饼完全冷却11将巧克力切成小块12取出其中的一半隔水加热至完全融化后离火,将剩余的一半巧克力倒入已融化的巧克力,慢慢搅拌至完全融化有光泽13蘸入已冷却的酥饼14等巧克力凝固,或将酥饼放入冰箱10到15分钟以加速凝固.酥到没天理的酥饼就完工啦