在家自制面包的方法
在家自制面包的方法是将高筋面粉放入碗中，加入细砂糖和盐，混合均匀。 在面粉中挖一个小坑，加入酵母和温水，用筷子搅拌均匀。加入食用油，揉成光滑的面团。将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团体积变大1.5-2倍。取出面团，排气揉匀，放在烤盘中，再次发酵20分钟左右。 将烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中，烘烤25-30分钟，至表面呈金黄色即可。在酵母和温水混合之前，可以在温水中加入少量糖，有助于酵母发酵。发酵时，可以将面团放在烤箱中或用保鲜膜盖好放在温暖的地方，保持温度约在35℃左右。烤箱温度和烘烤时间可以根据自己的烤箱和口感需求进行调整。 自制面包的注意事项 1、面团发酵要充分，发酵时间应该掌握好，不要过度或者不足，影响口感和外观。 2、烤箱预热要充分，烤箱温度要按照食谱要求调整。 3、烤制前要在面包表面切上一刀，这样有利于面包膨胀，外表也更美观。 4、烤制时要注意观察面包的颜色和状态，避免过度或者不足烤制。 5、烤制后要及时取出，晾凉后切片食用。
如何在家做面包的方法
法一：
面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。
2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。
3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。
4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右。
方法二：
今天在书上看到蜂蜜牛奶面包的制作方法：
配料：蜂蜜200克，面包粉250克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，鸡蛋2个，食盐适量。
制作方法：先将牛奶倒入容器中加蜂蜜充分搅拌，是蜂蜜完全溶于牛奶中为止。另取一容器将鸡蛋打入，再次加入面八分、面粉、胡桃仁、奶油及食盐搅匀，之后将其于牛奶蜂蜜混合在一起充分搅拌数分钟，放入一大盘中置于132度的烤箱中，考约35分钟左右即可。
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦