三鲜饺子馅做法 怎么做三鲜饺子馅
1、首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，利用醒面的时间做馅。
2、首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。把泡发的干香菇切成碎末。
3、四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅，韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
4、泡发的木耳剁碎。首先说明，虾仁的颜色，由于是买的新鲜海虾剥的虾仁，所以颜色较深。虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
肉三鲜饺子馅的做法 怎么做肉三鲜饺子馅
1、食材用料：猪肉200克、大虾150克、韭菜600克、葱2根、姜2片、花椒粒10个、油15克、生抽8克、老抽5克、盐8克、鸡精5克、花椒面2克。
2、韭菜摘干净洗净控水，大虾清洗干净。
3、五花肉清洗干净切块放绞馅机打成肉馅。
4、大虾去皮去虾线控水。
5、肉馅打好放入葱，姜准备拌馅。
6、大虾切碎，不要太碎，不然吃的时候口感不好。
7、韭菜切碎备用。
8、锅中放入油烧开，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒关火把油晾凉备用。
9、晾油的时间可以和面，和好盖上醒一会。
10、开始和馅，倒入生抽，老抽，盐，鸡精，花椒面，晾凉的油，顺时针搅拌，一个方向，这样拌的均匀。
11、放入虾仁搅拌均匀。
12、和好的肉馅放入切好的韭菜里。馅和好了。
带虾仁的三鲜饺子怎么做好吃 虾仁三鲜饺子的烹饪方法
1、虾500克、饺子皮60个、白菜500克、鸡蛋2个、猪肉馅400克。
2、步骤：将虾仁剥壳去虾线，白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁的碎碎的。
3、挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。
4、加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。
5、将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入容器中摆放好。
6、锅内水烧开后放入饺子，烧开后放一碗凉水继续烧开，重复两次即可。
7、煮好的饺子不能泡在汤里，要即时捞出。
虾仁三鲜饺子怎么做？鲜亮可口超美味！
总是吃猪肉饺子、牛肉饺子吃的有些腻，况且这大热天的真的没什么胃口吃那些油腻食物。早上看着冰箱里那一包刚刚冷冻起来的虾仁顿时有主意了，咱们包虾仁三鲜饺子怎么样？一点瘦肉馅，一把虾仁，加上鸡蛋，再来一小把韭菜，这种饺子比任何肉馅的饺子都好吃，咬一口满是汤汁，真正的口齿留鲜哦。快来各位，不馋你们了，虾仁三鲜饺子这就包起来，赶紧跟着羊儿一起做吧！ 工具/材料 半斤猪肉馅（瘦一些），半斤虾仁，鸡蛋三四个 葱姜适量，食盐、植物油、味素适量 01 首先要准备食材，韭菜不用很多，一小把就够了，因为虾仁三鲜饺子里韭菜的作用就是提提鲜，多了的话就是去虾仁的鲜亮了。韭菜清洗干净搓成韭菜末，小葱切成葱花，生姜切末。 02 你要是勤快，那么自己买来青虾自己剥虾仁，要是和我一样懒乎乎的，那就去买虾仁好了，我这次买了半斤多一些，肉馅买了十块钱的，可是用不了这么多，大概也是用了半斤多肉馅，记住了，肉馅一定要瘦一些，肥的太腻不好吃。 03 肉馅倒进盆子里，记住以下的顺序哈各位：倒入一些玉米油，花生油等其他植物油都可以，放进去葱姜末，根据个人口味加食盐、味素以及一点十三香，然后倒入生抽，记住了一定是生抽，搅拌均匀。 04 我用了四个鸡蛋，这个鸡蛋的多少随你的便，没什么特别的要求。鸡蛋打进碗里，加入一点点食盐，然后打散。 05 锅里倒入油烧热，鸡蛋液倒进去，用筷子不断的搅，直到炒熟为止。记住了，不要炒得太老，鸡蛋嫩嫩的才好吃，但一定要炒熟，不然馅子会变得黏糊糊的。 06 鸡蛋放凉之后，放进肉馅里，虾仁用刀稍微剁一下，不要剁烂，只要每个虾仁切一两刀的样子就可以，然后放进肉馅里，至此，三鲜已经全部登场，看起来就很好吃呀，搅拌均匀。 07 这儿我要先说一下，一定要先活好面之后，准备包饺子之前再把韭菜末放进去搅拌，这样包出来的饺子味道会非常鲜亮的。 08 我个人是不喜欢超市里那些做好的饺子皮的，我总闻到那种饺子皮馄饨皮有一种怪味，不信买回家你自己闻闻就知道了，好像是一种类似于人工添加剂的味道，所以我宁可自己和面。包饺子的面不用太硬，软面饺子硬面面是有道理的，但是也不能太硬哈。 09 面和好之后醒二十分钟，然后揉搓成条，揪成一个个面剂子，用手压扁，擀面杖擀成饺子皮，细节我就不多说了，你要是不会你就去买超市里的饺子皮吧。 10 包饺子细节我也不多说了，大家按照平常包饺子的办法包饺子就可以。 11 喏，圆嘟嘟的饺子包好啦，很可爱对不对？ 12 锅里加上清水烧开，烧开之后再把饺子依次放进去，记住了一定要用铲子翻几下，不然饺子皮粘到锅底你这可就是一锅面片汤了哈。反复烧开两次之后，加上一碗凉水，然后开着锅盖煮开，这时候饺子才算是熟了。 13 饺子出锅啦，一点香菜末，一点葱末，一点自制的辣椒油，加上一点生抽和香油，调成汁，和我一样喜欢吃醋的再加点醋，各位，是不是口水下来了？哈哈，赶紧包饺子去吧！
三鲜馅饺子的做法步骤
按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味。现在就跟着我一起来了解一下三鲜饺子的做法吧。 三鲜馅饺子食材介绍 猪肉馅500g，虾仁150g，韭菜500g，生抽15g，盐适量，蚝油10g，花椒油50g，香油10g，色拉油适量，姜末少许，海鲜汤一碗，凉水面团一块，胡椒粉少许，鸡粉适量， 三鲜馅饺子的做法步骤 1、这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头，汤一定要浓一些，清汤寡水不起鲜汁的作用 2、肉馅加盐，生抽，味精，蚝油，胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲 3、加入切好的虾仁拌匀，加入花椒油，香油和适量色拉油拌匀 4、加入切好的`韭菜 5、拌好的肉馅备用 6、提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条 7、切成大小均匀的剂子 8、擀成饺子皮 9、放适量馅包成饺子 10、包好的饺子入开水锅中煮熟 11、来个特写，饺子鲜香味美，咬一口汁香四溢 小窍门 盐不要加太多，煮海鲜的汤多少也有一些咸味。 加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加 调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
三鲜饺子馅的做法
导读我们很多朋友十分喜欢饺子这种食物，特别是三鲜饺子，更是深受人们的欢迎，但是，要制作出好吃的三鲜饺子，一个好的制作方法是十分重要的，我们很多朋友对于饺子的做法并不了解，做出来的饺子总是不如人意，这让很多朋友感到苦恼，我们一起来看一下三鲜饺子馅的做法吧。以下是我整理三鲜饺子馅的做法的资料，欢迎阅读参考。 三鲜饺子馅的原料： 韭菜、鸡蛋、虾皮 三鲜饺子馅的配料： 蒜、姜 三鲜饺子馅的配料： 盐、鸡粉、十三香、芝麻油 三鲜饺子馅的.做法： 1、韭菜洗净晾干后切碎备用;虾皮洗净晾干备用;姜蒜一起剁成蒜蓉备用。 2、打鸡蛋，炒鸡蛋：鸡蛋下锅的时候油不要太热，另外，要慢慢的倒进锅里，期间要用筷子不断地搅拌，这样炒出来的鸡蛋比较小块，容易剁碎! 3、先把韭菜放在碗里垫底，然后放上鸡蛋碎，虾皮，姜碎蒜蓉，接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等)，最后放芝麻油，搅拌均匀即可。 4、三鲜饺子的做法请点击：三鲜饺子的做法 三鲜馅饺子的做法 制作提示: 1、由于三鲜馅比较散，不团结，可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。 2、选肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉馅比较好。 3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌，可以加点料酒，成粘稠状就可以了。 喜欢吃三鲜饺子又苦于找不到好的制作方法的朋友，现在是不是找到自己的答案了，想要吃三鲜饺子的朋友也可按照上面的方法进行学习。我们在生活中，可多与一些好友交流，有时我们一些不会的做法，可能能从他们身上学到也说不定。
三鲜馅虾饺怎么做
澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。 菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量。 菜品做法1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把 菠菜中的草酸去了，吃起来要好些； 2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些； 3、准备好葱和姜，要切碎； 4、明虾去皮切大段； 5、把这些准备好的都放入盆中加入盐； 6、再加入料酒； 7、加入盐。做肉之类的最好加入； 8、再加入食用油； 9、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条； 10、再切成小挤子； 11、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了； 12、把调 好的馅放在压好的皮上； 13、就像包饺子一样包起来； 14、在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅； 15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。 虾饺已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。 伍村五凤乡盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。 城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。 相传当 时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。 当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。
虾仁三鲜饺子的做法
一，食材1，三鲜馅：韭菜250克、鸡蛋250克、虾仁500克、盐5克、蚝油50克、胡椒粉5克、姜汁20克、调料油50克2，饺子皮：买现成的饺子皮3斤二，饺子馅调制过程1，把虾仁去除虾线清理干净，先用蛋清和生粉裹上一层，生粉可不能太多哦。2，把250克韭菜择洗干净，淋水备用。3，把250克鸡蛋搅成蛋液，热油锅里快速煎炒，边炒边用筷子把鸡蛋划碎，这样就省得鸡蛋煎好还要切碎。把煎好的鸡蛋盛出放凉备用。4，把控干水的韭菜切碎，一次切好，不要再改刀，容易出菜汁。把切碎的韭菜拌上50克调料油，加入煎好的鸡蛋，加入50克蚝油、5克胡椒粉、姜汁20克搅匀，最后加入5克盐即可。三，包饺子把买来的饺子皮四周沾点水，这样更容易捏紧。如果你会和面擀饺子皮，建议尽量自己擀皮，会更好吃些。我以前的文章详细分享过怎么和面擀饺子皮，有兴趣可以关注我去翻看文章。把饺子皮上先放韭菜鸡蛋馅，然后放一个裹上蛋液的虾仁，把饺子皮收口捏紧即可。虾仁尽量买可以包进饺子馅里的，如果太大可以一分为二包进饺子里。四，煮饺子建议虾仁韭菜鸡蛋馅饺子，包好后马上下锅煮，当然也可以放冰箱冷冻起来。韭菜容易出水，饺子放久了味道不鲜，而且馅里出水饺子更容易沾连。把饺子下进开水锅里，转动锅里的水，防止饺子沾锅，等饺子飘上来后盖上锅盖，小火煮三分钟捞出，馅料容易熟，千万别久煮。把煮好的饺子醮上调料汁就可以开吃了