白辣椒干怎么做才好吃
用青辣椒作原料，制作方法就是： 1.把农家青辣椒剪去蒂子（不要扯，防止进水），然后把青辣椒清洗三次，洗得干干净净 2.烧一大锅水，当水烧开后，把青辣椒放到锅里焖两分钟，六分熟就马上捞出来。 3.把焖好的辣椒拿到太阳下直晒，当朝阳的一面晒白后，把另一面翻过来也晒白，直到晒干，晒得非常非常的干才行。不过没晒到太阳或太阳不大时晒出的辣椒颜色也并不完全是白色，但不影响营养和口感。 4.白辣椒晒好后放到冰箱冷藏，能保存一年，放在密封的盒子或瓶子里，也可保存一年的。如果不放到这些地方，那么加点盐也能保存很久，我们的白辣椒加了一点点食盐。 白辣椒干的制做方法 这种白辣椒要晒得干透，没有一点点水分才行。白辣椒炒各种肉吃，别有一番风味！！！ 怎么做菜: 1:白辣椒炒肉 2:白辣椒炒大肠 3:白辣椒炒酸豆角 4:白辣椒炒牛肉 5:白辣椒炒腊肉 6:白辣椒炒鸡肉 白辣椒干的制做方法 白辣椒的营养及药用价值介绍如下： 辣椒个大又长 ，果肉厚，大部分辣味稍小。尖辣椒的营养成分，有胡萝卜素C（即维生素A原）、维生素B、维生素C和维生素D。由于含辛辣物质，能开肠胃、助消化，特别是冬季食用还能起御寒作用。
干辣椒如何保存
1、辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。2、把干辣椒装在一个透气性良好的器中，用保鲜膜封口，然后用针扎一些洞，保证透气性，放在通风处就可以了。 家庭储存辣椒的方法 1、酱制法：我们需要先将红辣椒洗净，随后将它进行剁碎，再加入适量的食盐搅拌均匀，还可以放入适量的豆瓣酱，这样的做法也就变成了辣椒酱。 这种保存方法可以很好的保存，因为其所含的水分可以很好的保留着，而且密封保存，可以避免氧化。保存时间可长达数年，只要密封性够好。吃的时候可以直接炒制、红烧，味道特别浓烈。 2、腌制法：首先将辣椒洗净，随后将之沥干，再接着将它放入容器中，先放入辣椒，再撒一层盐，接着再放入辣椒，就这样依次进行。最后将它们密封，需要搁置三个月才能食用。 这种保存方法可以长达两年，味道是比较咸辣的。 3、干制法：就是将新鲜的辣椒洗净，随后将它放入阴凉通风处进行晾晒，充分的将它的水分挥发掉，那么就成了干的辣椒了。
干辣椒怎么晒干
干辣椒晒干的方法：晒干辣椒一般需要挑选完整有辣椒蒂把的辣椒，然后用针线穿过辣椒蒂把，把多个辣椒串成一串挂在干燥通风的地方晒干，晒辣椒干不需要切开也不用清洗。等待到辣椒完全被晒干后，就可以储存到罐子里，盖紧盖子需要用时就用了。 夏季或者秋季购买鲜辣椒，用毛巾把辣椒上的泥点，水点都擦擦干净，之后把辣椒用棉线串起来。等待辣椒晒干后，根据自己的需要，可以把干辣椒碾成辣椒粉，也可以做成辣椒片。晒的时候，悬挂在阳台不被雨淋又可以天天晒到太阳的地方。 一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。由于含水分比红辣椒多，青辣椒并不适合晒成干辣椒，可以腌制后食用。 干辣椒晒要注意 1、晒制干辣椒应选择果形小、辣味浓、果肉较薄的品种，以朝天椒最好，线椒也可。 2、选择带柄无病虫、无伤口、果皮已发红或微红的辣椒。 3、将挑选好的辣椒，洗干净，用针合线把辣椒穿起来，在中午阳光不能直射处晾晒。注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色。植物都要进行光合作用，就算已经摘下，也会在自然中进行。辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变，使其色素褪色发白。
怎样晒干红辣椒？
干辣椒一般不会变色，干辣椒用线穿起来挂在干燥阴凉通风处就行了，无须刻意去保存。 干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。 扩展资料： 熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成，晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。 参考资料：干辣椒_百度百科
干辣椒怎么晒才能又亮又红？
辣椒干是家中烧菜最爱采用的一种调味料。在许多 情况下都是应用到辣椒干韩国泡菜，拌萝卜咸菜，麻辣豆腐这些，加过朝天椒末的菜吃起来非常美味，会提升人的胃口，因此许多 别人都是采用它来烧菜。辣椒干还可以自身晾干，让干辣椒的快，最重要的便是自然通风和充裕的太阳，那样既迅速吹干，还能维持原来的新鲜度。那让我们一起来掌握下它有什么晾干的方式 吧。 红辣椒怎么晒干 方式 一： 流程： 1、在秋天买回去的尖朝天椒里选择少年老成的红尖朝天椒。 2、把挑出的小辣椒合在一起，有损坏的就不能用了。 3、用平常用的缝衣针和线把红尖朝天椒串起来就可以了。 4、依照次序串好后，挂在窗前晾干，一些翠绿色的也会慢慢完善发红。 5、直到冬季就能吃到自身亲身晾干的辣椒干了。 6、用的情况下现吃现取下了好多个，剁碎，或用剪刀剪，都可以，多便捷。 红辣椒怎么晒干 方式 二： 1、夏天、秋天选购鲜朝天椒，用纯棉毛巾把朝天椒上的泥渍，水点都洗一洗干净，随后将朝天椒用棉绳串起来。(留意，朝天椒要串的较为稀疏，那样自然通风好，非常容易干，不必一根绳子上串过密的朝天椒，那般朝天椒贴紧朝天椒，不易干，并且非常容易霉变(烂掉、发出臭味))待朝天椒晾干后，依据自身的需要，能够把辣椒干碾碎辣椒面，还可以制成朝天椒片。晒的情况下，悬架不在被淋雨又可以每天晒到太阳光的地区，例如，生活阳台。 2、一般朝天椒要等当然发红的情况下才采摘出来晾干。一般便是铺平在干躁的路面或在网上、报刊等，立即在太阳下曝晒。曝晒期内还需常常滚动，使其遇热匀称。因为水分含量比小辣椒多，青辣椒并不宜晒干辣椒干，能够腌渍后服用。 红辣椒怎么晒干 方式 三： 1.用锐利的水果刀将朝天椒对半割开，把籽除掉。 2.关心天气预告，看一下哪一天是天睛。一般需要持续晴最少三天，从电视机、在网上或者报刊上面能寻找气象预报信息内容。 3.把切半的朝天椒洒在大竹盘里，放到阳光底下曝晒。户外是最好是的，不好得话窗前还可以。 4.放到太阳下晒最少8钟头，随后给朝天椒左右反边，然后晒。 5.将晒朝天椒的菜盘拿布或者纯棉毛巾盖起来避免 有小虫子进到，第二天太阳光一出去就把它摆出再次晒。 6.如果你用手指能轻易弄碎朝天椒时，早已晒的差不多了。把他们放进可密封性的器皿内便于今后应用。