凉拌腐竹的家常做法
凉拌腐竹的家常做法如下： 主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克 辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升 1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。 2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。 3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。 4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。 5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成。
凉拌腐竹的家常做法
凉拌腐竹的家常做法如下： 用料：腐竹120g、木耳20克、黄瓜1根、葱花5克、蒜末1茶匙、小米椒3个、白芝麻5克、滋汁匠云南小黄姜1勺。 1、准备好所有食材。 2、腐竹提前2小时泡发切段焯水。 3、木耳泡发焯水1分钟捞出。 4、黄瓜洗净去头尾切段拍扁。 5、处理好的黄瓜木耳腐竹全部放到大盆中备用。 6、碗中1勺蒜末＋1勺小米椒＋1勺葱花＋1勺白芝麻。 7、淋入一大勺热油。 8、加3勺生抽。 9、2勺米醋。 10、1勺蚝油。 11、1小勺盐。 12、1小勺白糖。 13、倒入大盆中。 14、再挤一勺滋汁匠云南小黄姜。 15、搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。 16、超级爽口好吃，喜欢的一定要试试。
腐竹的10种家常做法
腐竹的十种做法有：排骨炖腐竹，凉拌腐竹，腐竹炒肉片，素炒腐竹，烤腐竹，青椒炒腐竹，丝瓜腐竹汤，麻辣腐竹，夜味腐竹，腐竹烤肉等等。腐竹是我们在日常中也经常吃到的一种食物，腐竹作为一种传统的豆制品，有着其他豆制品所不同的独特口感，而腐竹的做法也是多种多样的，可以做凉菜也可以做热菜，而且涮火锅的时候也可以吃，不管怎么做，腐竹的味道都是非常的好的，而且腐竹的营养价值也特别高，今天就跟大家说一说腐竹的几种家常做法，做法简单又好吃，喜欢的话赶紧先收藏吧！ 1.五花肉炒腐竹 2.准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。 3.制作方法：首先我们要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我们就可以开始做了。我们先将锅烧热，然后再放入适量的食用油，等油烧热之后，我们将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄，有基本渗出后，然后再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。等煸炒出香味之后，我们放入青红辣椒，然后转大火，加入适量的食用盐白糖调味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。这样一道五花肉炒腐竹就做好了，看起来都是非常的好吃呢。
腐竹怎么做好吃的家常做法
要想腐竹做的好吃，最重要是要泡发好，具体做法如下： 1、准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。 2、把青线椒切成圈状，里面的辣椒籽不要，装盘备用。 3、干腐竹剪成段，提前两个小时用冷水泡软，泡至无硬芯。 4、起锅烧油，油温五六成热时下入腐竹和青线椒，再加入适量的清水，开大火翻炒均匀。 5、最后加入一小勺盐、一勺生抽调味，一勺老抽调色，再炒个3-4分钟就可以起锅了。 6、这道青线椒炒腐竹就做好了，腐竹色泽金黄、油光透亮，看起来就很有食欲，大火快炒，口感才脆爽，而且时间短，如果喜欢熟烂的，炒的时间可以长点。 注意事项： 腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃起来口感极差。
腐竹怎么做好吃又简单
1、凉拌腐竹。材料：腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。腐竹提前用清水浸泡，然后剪成小段，胡萝卜切成条和腐竹粗细差不多，芹菜同样切成条，花生米提前用水浸泡。胡萝卜和芹菜用水焯熟，但是不要焯老了，要保持脆感。腐竹焯熟，不要火大了，要保持韧劲，只要一开锅，就可以了。花生米同样焯熟，所有食材全部焯熟，放凉备用。用盐进行调味。然后花椒和干辣椒放入锅里，放入油，等花椒辣椒变色变深色，就关火，把油淋在才上即可，搅拌均匀食用啦。 2、红油金针腐竹。材料：金针菇250g.腐竹200g、盐适量、鸡精少许、白糖少许、生抽一汤匙、陈醋两汤匙、红油（或者油炸红干椒丝）一汤匙、香葱段。金针菇去根洗净，腐竹泡好后切丝入盘备用。坐锅烧水，水开后焯金针菇和腐竹丝。焯水后用冷水浸泡，这样能保持住金针菇的爽滑口感且腐竹丝的营养不会流失于开水中。另外，适时捞起也能最大程度的保持菜品的完整性，装盘效果也会加分。沥干水入拌菜盆，加入盐、鸡精、醋、生抽和白糖。搅拌均匀后再淋入红油，和香葱段（或香菜段）即可。 家常腐竹的做法 腐竹木耳炒肉片 用料 腐竹两片；黑木耳一小把；猪前夹肉300克；蒜苗或香芹一到两根 做法 猪肉（可以是前夹肉，五花肉或梅花瘦肉，我因为不吃肥肉用的梅花瘦肉这是肉质最好的）先用开水焯一下，去掉浮沫，捞起备用。 腐竹，木耳提前泡发好，蒜苗两根备用。 腐竹切段，木耳切丝或撕碎随意，蒜苗切段，肉切片（斜着肉纹切）。 炒锅热锅冷油，放入蒜苗爆出香味 加入腐竹和木耳翻炒，如果太干可加些水，加适量盐调味（注意不要加太多盐，因为等会炒肉片还要放盐）出锅备用。 锅里另加适量油，放一颗蒜头爆香 放入肉片翻炒几下，加入适量盐，两勺料酒 再加入适量生抽翻炒几下，焯过的肉片不要炒得太久。 再把腐竹木耳倒进了翻炒几下，一盘香喷喷的腐竹木耳炒肉片就可以上桌了。 这是过年在妈妈家做的，一大盘，最先光盘的菜。 栗子腐竹煲 食材： 栗子，腐竹，香菇，青椒块，红椒块，香芹段，姜片，盐，蘑菇粉，酱油，胡椒粉，芝麻油。 做法： 1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。 2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。 3.净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。 4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。 5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。