甑糕怎么说读音
甑的读音是zèng。 甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。 甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。 制作要领 西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65%、红枣35%。制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。
甑糕读音怎么读？
zèng 甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。 甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。 甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。 甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。 甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。 甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的饼糕。 先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。
那年花开月正圆里的甑糕是什么东西
《那年花开月正圆》里的甑糕其实是陕西西安的一种传统小吃，西安人喜欢把它当作早点来吃，买上一盒端着走着逛着，早餐也就搞定了。 甑糕是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。 做法： 材料：糯米300克、红芸豆两把、红枣20-30颗 步骤： 1、提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。 2、红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。 3、在压力锅内胆加水(水的高度为碗高度的1/2-1/3)，把填好原料的碗放进内胆里。盖上盖，定时按照压力锅最长时间定时。 4、时间到了，等压力散去后既可开盖食用。洒上白糖或者蜂蜜都可。
《那年花开月正圆》里的甑糕是什么东西？
《那年花开月正圆》里的甑糕其实是陕西西安的一种传统小吃，西安人喜欢把它当作早点来吃，买上一盒端着走着逛着，早餐也就搞定了。 甑糕是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。 做法： 材料：糯米300克、红芸豆两把、红枣20-30颗 步骤： 1、提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。 2、红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。 3、在压力锅内胆加水(水的高度为碗高度的1/2-1/3)，把填好原料的碗放进内胆里。盖上盖，定时按照压力锅最长时间定时。 4、时间到了，等压力散去后既可开盖食用。洒上白糖或者蜂蜜都可。