好吃美味下饭的家常菜易做一周不重样
家常菜的做法教程一、蒜蓉蒸巴沙鱼 食材，巴沙鱼1片，大蒜，生抽，老抽.蝇，盐，白糖，小葱，小米辣 做法 1，将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蝇油、盐、白糖，腌制10分钟 2，将腌制好的鱼肉码到金针菇上，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可。 二、西芹炒鸡胸肉丁 食材，鸡胸肉、西芹、姜、蒜。 做法 1、鸡胸肉切丁，西芹切段，姜蒜 (有葱更好)备好。 2、清水沸腾，放西芹。 3、西芹过水，软化，水再次沸腾。收回西芹。 4、热锅热油，放姜蒜，鸡胸肉。 5、翻炒至鸡胸肉发白断生。放西芹 6、西芹入锅，与鸡胸肉混合。 7、翻炒一阵，加入一点料酒，一点水;放盐，鸡精。翻炒。 8、收汁之时，可加入耗油，翻炒后即可起锅。 三、麻辣鸡腿 食材:鸡腿400克，调料: 花椒粉10克姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 做法 1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟; 2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出; 3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煽炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。 四、家常回锅肉 食材，五花肉、红辣椒、青蒜、郭县豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。 做法 1、五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮。 2、这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末。 3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。 4、炒锅放油，放入郭县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱。 5、炸香后，放入切好的五花肉。 6、炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止。 7、下蒜片，下红椒丝，最好下青蒜，炒制断生即可。 五、凉拌土豆丝 食材，土豆适量，青椒适量，红椒 适量，葱花适量、盐适量，味精适量，香醋适量，生抽适量，酱油适量，芝麻油适量 辣椒油适量。 做法 1.食材:土豆丝、青椒丝、红椒丝。 2.土豆丝多清洗两遍去掉里面的淀粉 3.锅中水开放入土豆丝和青红椒丝焯水三分钟捞出沥干水。 4.放入盐，放入一勺香醋，半勺生抽半勺酱油，淋入一点芝麻油，放入辣椒油。撒上葱花，拌匀即可。 六、西红柿炒鸡蛋 食材:西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵盐适量、温水3勺。 做法: 1、西红柿切成滚刀块 2、打入三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋莲松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。 3、油烧至六七分热即可，倒入蛋液，锅拿起轻轻翻炒，鸡蛋块不要太小，盛出后留下底油，炒西红柿就不要再另外放油拉4、底油不需要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠 5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟就可以关火，撒点葱花即。 七、蒜香杏鲍菇牛肉粒 食材，牛肉、杏鲍菇、洋葱、青辣椒、蒜子黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖。 做法 1.新鲜的牛肉冷水沥净血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。 2.再准备洋葱、蒜子、鲍菇切成同样大小的块。 3.锅中少油均匀即可，改小火。 4.油热加入杏鲍菇翻炒。 5.杏鲍菇煎成金黄色，出锅备用。 6.重新多加油，油热加入蒜子煽炒至变色。 7.煽炒蒜子的油直接加入洋葱，翻炒出香8.加入腌制好的牛肉粒 9.加入之前炒好的杏鲍菇，蒜子粒，加黑胡椒酱，盐、糖翻匀出锅。 八、宫保鸡丁 食材:鸡胸肉1块、胡萝卜半个、花生1把、黄瓜半个、葱1颗、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1-2勺、盐、糖、白胡椒粉、鸡精1勺、生抽2勺、蛙油1勺、玉米淀粉适量做法: 1、准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜 2.鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。 3.先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香 4.鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。 5.最后加入2食用油混合均匀。 6.调个料汁: 2生抽+1勺油+1勺白糖+2勺清水混合。 7.锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。留少许底油放2勺豆酱炒出红油8.倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。倒入料汁，烧1分钟关火。
美味下饭的家常菜简单又好吃
美味下饭的家常菜简单又好吃孜然鸡翅土豆条 土豆，鸡翅中，鸡翅对半剪开，加入半勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、适量蒜末姜片，拌匀腌制20分钟，热油土豆煎至金黄盛出小火鸡翅煎至金黄，倒入土豆、适量生抽、蚝油、孜然粉翻炒均匀入味撒上葱花。 木须鸡蛋 胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋，热油炒蛋盛出，胡萝卜木耳焯熟盛出，热油倒入蒜末胡萝卜木耳翻炒，倒入黄瓜翻炒，倒入炒蛋、生抽、蚝油翻炒均匀入味。 孜然土豆午餐肉 午餐肉、土豆、线椒、小米椒，热油土豆煎至金黄盛出，午餐肉煎至微焦，倒入土豆，加入适量盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白糖，翻炒均匀入味倒入线椒、小米椒翻炒，出锅撒上葱花、白芝麻。 荷兰豆炒牛柳 荷兰豆、红椒，牛肉加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、黑胡椒、淀粉拌匀腌制20分钟，荷兰豆焯水捞出，热油炒熟牛肉盛出，倒入荷兰豆和红椒翻炒，热油炒香蒜末，加入盐、生抽、蚝油、翻炒，再倒入牛柳翻炒。 菌菇炒火腿 蟹味菇、火腿肠、白玉菇、木耳，菌菇焯熟捞出热油炒香蒜未，倒入菌菇翻炒，倒入火腿肠翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，倒入葱段翻炒。 西兰花炒鸡胸肉 蘑菇、、西兰花，鸡胸肉片加1勺料酒，鸡胸肉、1勺生抽、半勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉、拌匀腌制20分钟，西兰花蘑菇焯熟捞出，鸡胸肉小火煎至，两面金黄盛出，热油炒香蒜末，倒入西兰花蘑菇翻炒加入适量生抽蚝油翻炒均匀入味。
有什么简单的家常菜做法？
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来。说起懒人菜，首先想到的就是简单快手，今天分享5道家常菜，香气十足，每一口都入味下饭，学会了，再也不用出去点外卖。
【椒麻酱爆鸡丁】
这一盘椒麻味的酱爆鸡丁，用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁，微微的椒麻香带来了川味，更能让人胃口大开，百吃不厌。
材料：鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克
1. 材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮；
2. 鸡胸肉切成2公分的鸡丁；
3. 鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒；
4. 抓捏均匀，上浆，这样鸡肉炒出来嫩而不柴；入味，腌制10分钟；
5. 黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大蒜切块；
6. 椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中，再加少许凉水，混合均匀备用；
7. 油温6成热时，将鸡丁入锅翻炒，鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒；
8. 待鸡肉全部变色后，将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下；
9. 将调好的黄豆酱汁倒入锅中，混合均匀，酱汁起泡时，关火，出锅。
【西红柿豆腐烩虾仁】
番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了！
材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
1. 一碗青虾备好；
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
3. 虾仁、豆腐准备好；
4. 豆腐切块，西红柿切小块；
5. 香葱切末，姜切丝；
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中炒出香味，西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
7. 倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
8. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
9. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末。
简单上手快的家常菜
四款低卡减脂菜 一、娃娃菜炒鸡腿肉 鸡腿去皮去骨切小块，一勺生抽一勺蚝油，两勺料酒小半勺老抽、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟即可。 姜蒜爆香，放入鸡块煸炒2分钟。 放入白菜翻炒一下，小火闷15分钟。 盐、鸡精。 放黑胡椒和青红椒。 最后放香油，翻炒2分钟即可。 二、鸡腿肉焖土豆 蒜蓉、小米辣、大鸡腿、土豆、玉米、西蓝花。 酱油、蚝油、盐腌一下鸡腿肉。 土豆玉米焯水2分钟。 鸡腿肉煎至两面金黄。 加入小米辣，蒜蓉炒香。 加入全部食材焖2分钟(翻面)。 少许蚝油盐黑胡椒调味。 三、豆角炒鸡蛋 准备食材、蒜末爆香。 倒入豆角炒软、加一勺生抽、少许盐。 倒入蛋液定型后翻炒、加半勺蚝油翻炒均匀即可。 四、肥牛金针菇汤 准备食材。 肥牛焯水，捞出备用。 番茄炒出汁，加入适量水。 加入1勺番茄酱。 放入金针菇肥牛。 放入肥牛，加入2勺生抽，1勺蚝油、糖，搅拌均匀出锅即可。
新手容易做的家常菜
土豆炒茄子的做法如下：1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。3、起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。4、接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。5、锅中留少许底油，倒入青椒炒软，再分别倒入土豆、茄子，加1勺生抽，1勺盐，少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。